IL SOMMELIER

Nel numero di giugno 2009, recensisce così il Valpolicella classico superiore 2006 RUBINELLI VAJOL: un mese di appassimento arricchisce di note più mature il frutto del naso, di mora e di ciliegia, conservando sempre fragranza. Bella speziatura di pepe, di sfumatissima cannella, con un originale timbro verde, di bosso e di geranio. Struttura di bocca importante, accompagnata da un grado alcolico sostenuto che induce all’attenzione, perché il difetto di questo vino è la sua piacevole beva, il tannino appena ruvido e il sapido finale, che lo rendono un ottimo compagno della tavola. (AIS Veneto)