Il Vino
Produciamo esclusivamente bottiglie numerate dei cinque vini rossi della Valpolicella classica: amarone, ripasso, valpolicella classico superiore, valpolicella classico, recioto. In tutti e cinque i nostri vini sono presenti i cinque vitigni autoctoni della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.
La polifonia di profumi e sapori dei cinque vitigni autoctoni viene tutelata con l’utilizzo esclusivo di grandi botti di rovere francese e di Slavonia, che durante il lungo periodo di affinamento conferiscono un equilibrato apporto di legno, atto a preservare ed esaltare gli intensi aromi di frutta di questi succhi della terra. Usiamo solo botti da 30 e da 50 hl, per ottenere vini inconfondibilmente eleganti.
ENOLOGI
Gianmaria Ciman,
Enrico Nicolis,
Filippo Cengiarotti
L'Olio Extra Vergine d'Oliva PIANETO
Scatole in legno di Rovere
Eleganti confezioni regalo da una, da due e da tre bottiglie in pregiate scatole artigianali di Rovere, lo stesso legno delle botti.
la vigna, il sole, la pioggia, il vento, la terra, la pietra,
ci regalano le uve,
da cui il tempo e l'uomo, per una volta in armonia,
creano l'amarone della Valpolicella,
un dono per l'anima e una benedizione del cielo.
Renzo Rubinelli