Il Vino

Produciamo esclusivamente bottiglie numerate dei cinque vini rossi della Valpolicella classica: amarone, ripasso, valpolicella classico superiore, valpolicella classico, recioto. In tutti e cinque i nostri vini sono presenti i cinque vitigni autoctoni della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta.

La polifonia di profumi e sapori dei cinque vitigni autoctoni viene tutelata con l’utilizzo esclusivo di grandi botti di rovere francese e di Slavonia, che durante il lungo periodo di affinamento conferiscono un equilibrato apporto di legno, atto a preservare ed esaltare gli intensi aromi di frutta di questi succhi della terra. Usiamo solo botti da 30 e da 50 hl, per ottenere vini inconfondibilmente eleganti.

ENOLOGO
Enrico Nicolis

amarone della Valpolicella - cantina RUBINELLI VAJOL

L'Amarone della Valpolicella classico docg

vol 16/16,5%
bottiglie numerate

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recioto della valpolicella - cantina RUBINELLI VAJOL

Il Recioto della Valpolicella Docg

vol 15%

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ripasso della valpolicella - cantina RUBINELLI VAJOL

Il Ripasso

vol 15%

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valpolicella classico superiore - cantina RUBINELLI VAJOL

Il Valpolicella Classico Superiore

vol 14%
bottiglie numerate

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valpolicella classico doc - cantina RUBINELLI VAJOL

Il Valpolicella Classico Doc

vol 12/12,5%

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olio extravergine d'oliva della valpolicella - RUBINELLI VAJOL

L'Olio Extra Vergine d'Oliva PIANETO


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Scatole in legno di Rovere

Eleganti confezioni regalo da una, da due e da tre bottiglie in pregiate scatole artigianali di Rovere, lo stesso legno delle botti.